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OCR: SISTEMA DE IRRIGAÇÃO C OM UMA grande população para alimentar, os chefes khmer construíram baray (imensos reservatórios), para coletar água de chuva na época das monções. Grandes estoques de água eram essenciais para o cultivo do arroz. Com essas reservas, os khmer podiam ter três colheitas anuais de arroz. Estima-se que podiam produzir por ano arroz suficiente para alimentar 600 mil pessoas.